Mevsimsel hastalıkların daha sık görülmeye başlığı bu dönemlerde sıcak ve besleyici bir kase çorba adeta şifa kaynağı oluyor.
Medicana Ataköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümünden Diyetisyen Berna Arslan, çorbanın özellikle sıvı kaybının arttığı durumlarda önemli bir destek sunduğunu belirterek, “Özellikle ateş ve terleme nedeniyle sıvı kaybının arttığı durumlarda çorbalar, vücudun ihtiyaç duyduğu sıvı ile tuz ve minerallerden oluşan elektrolitleri geri kazanmaya yardımcı olur” dedi.
ECZA DOLABI GİBİ OLMALI
Bağışıklığı destekleyen bir içeriğe sahip çorbaların önemine dikkat çeken Arslan, “Hastalık döneminde ve korunma amaçlı hazırlanan çorbaların içeriğinin, bir ecza dolabı gibi olması gerekiyor” dedi. Kemik veya et suyuyla hazırlanan çorbaların içerdikleri kolajen ve mineraller sayesinde bağırsak sağlığını, dolayısıyla bağışıklığı desteklediğini belirtti. “Çok yağlı, kaymaklı çorbalar mideyi zorlayabilir ve sindirimi yavaşlatabilir” diyerek uyaran Arslan, zencefil, zerdeçal, karabiber ve taze otların antioksidan desteği verdiğini belirtti. Arslan, sarımsak ve soğanla hazırlanan çorbaların doğal antiviral özellikleri olduğuna da dikkat çekti.
